〇 您的位置:首页 > TOP排行榜 > 健康美食

煮餃子不破五大妙招

作者:钰龙 来自:钰龙网 时间:2019-12-27

吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候,怎樣煮餃子才不會破呢?相信您看了以下幾招妙法,您的憂慮就會一掃而空!  

  
第一招

民間關於煮餃子有幾句俗話:「煮餃子先煮皮,後煮餡」,「蓋鍋蓋煮餡,敞鍋蓋煮皮」。

這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃,若一直敞鍋蓋煮餃子會把露出水麵的餃子皮「蒸」破而餡還不一定熟,並且湯色渾濁不清。
 
若是先敞開鍋蓋煮,蒸氣會很快散失,水溫只能保存百度左右,餃子隨滾水不停地攪動,均勻地傳遞著熱量,皮很快就先熟了;等餃子皮熟了,再蓋鍋蓋煮餡,蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡,不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子,皮不容易破,湯色也清,餃子既不粘,又好吃。  

  
第二招

水燒開後放進適量的鹽,待鹽溶解後,把餃子下到鍋裡,再蓋上鍋蓋,不用翻動,不用點涼水,直到煮熟。

這樣煮出的餃子,不粘皮,不粘鍋,剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。  

 
第三招

在煮餃子水燒開之前,先放入一些大蔥尖,水開後再下餃子,這樣煮出的餃子不易破皮,也不會粘連。 


第四招

為防止餃子粘鍋,和麵時可加1個雞蛋。另外,如果想讓肉餡熟得快些,可以在水裡加些醋。 


第五招

為了不使餃子破皮,可在和麵的時候加進去適量的鹽,這樣的皮更筋道,煮起來不易破、不易粘,不喜歡厚皮的你就可以搟製薄皮,就吃上剔透的餃子了。

责任编辑:钰龙 文章页数:第[1]页 
 ○ 新闻评论
·还没有相关的评论!

·您的大名: 游客也可以评论^_^ (注册保留你的昵称) 验证码:  如果发生验证码错误请刷新页面再发表你的评论
○友情提醒:评论限制在100字以内    
本页手机二维码↓

①手机/平板扫描打开即可
阅读本文。②在微信中:发现→扫一
扫,打开,点击右上角的 ... 可将
本页分享到微信朋友圈。
本级分类列表
娱乐明星
生活社会
历史人文
自然地理
科技经济
装修家居
短信网文
健康美食
站内文章搜索





本类阅读排行
·生气导致女人八器官受损
·洗澡用沐浴露還是香皂?醫生告...
·癌症最喜欢找上这样的人
·关于健康的八个饮食习惯
·腰间盘突出正确站姿坐姿睡姿图解
·丈夫吸烟对妻子的危害有多大?
·能做到这16件小事,保你长寿...
·预防癌症8+7免死金牌
·營養專家:最垃圾的飲品是奶茶...
·直立平躺都可能伤腰?保护小蛮...
贊賞鈺龍網

网站地图 | 关于我们 | 广告服务 | 联系我们