百变意大利面
2011年01月03日
领结面配以鲔鱼番茄汁.hzh {display: none; } 原料：领结而300g，蒜1 粒，洋葱10g，白葡萄酒10ml，鲜奶油60ml，新鲜番茄15g，去皮番茄20g，水瓜柳5g，鼠尾草少许，罐装鲔鱼40g，特纯橄榄汕20ml，帕玛臣芝上20g，盐胡椒粉各适量。
制法：1 领结面在开水中煮成8成熟过滤其水分拌以橄榄油备用。
2 新鲜番茄去籽切丁，去皮番茄剁碎。
3 锅下橄榄油烧热将蒜碎和洋葱碎炒至金黄，下去皮番茄再炒6分钟然后加入鲔鱼，白酒和鼠尾草同煮，最后打碎制成酱。
4 将煮好的面倒入酱汁中，番茄丁炒匀，用盐胡椒调味即可。
野菌青酱菠菜面
原料：菠菜面240g，芦笋20g，意式蘑菇2g，松子仁5g，蒜2粒，紫苏叶30g，橄榄油11/2茶匙，帕玛臣芝士10g，高汤10ml，盐黑椒碎各适量。
制法：1 将松子仁、蒜籽、紫苏叶及橄榄油和芝士粉一起混合人打碎机打碎成光滑
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